Terrine de betterave

Ingrédients

• environ 200 g de betterave crue
• 60g de noix et graines de tournesol dans les proportions qui vous conviennent
• du sel
• 3 cuillères à soupe d’huile
• herbes et épices
• pour la déco: quelques graines de sarrasin germées déshydratées

Préparation

Par fair-play pour votre mixer, il est d’abord préférable de couper la betterave crue en petits dés. Puis, mixez-la avec les noix et les graines de tournesol, l’huile et les épices.

Formez une terrine avec le mélange obtenu et parsemez quelques graines de sarrasin sur le dessus.

Ces rillettes très saines, à la consistance originale et au goût délicieux, se dégusteront parfaitement avec une belle tranche de pain de la Brouette.